Японська кухня

Розповідає elenatuscany: «Японська кухня - це не тільки суші, сашимі і роли, але в перші дні нашого перебування ми харчувалися тільки ними. Найяскравіше враження залишили їдальні у рибного ринку. Ми два рази приїжджали туди, щоб подивитися на знаменитий тунцевим аукціон, але так на нього і не потрапили. Вже о пів на шосту ранку у цих ресторанчиків при ринку вишиковується черга, в одній з них ми простояли майже годину, але воно того варте. Найсвіжіша, ніжна риба і гади, кілька видів тунця, суп-місо з черепашками і чай матчу - все було настільки смачно, що ми забули, що на годиннику 6 ранку і поїли з великим задоволенням. Причому ці місця популярні не тільки серед туристів, але і серед місцевого населення. Варто було все задоволення близько 50 євро з людини, але співвідношення ціна-якість тут найкраще в Токіо. »

Дивіться також випуск - Репортаж з конвеєрного ресторану сусі, В Японії обробили велетенського тунця за 736 тисяч, Як правильно їсти суші, бенто - їжа як мистецтво

(Всього 29 фото)

Джерело: ЖЖурнал /ru-travel

1.

2.

3.

4. Кайтен ресторанчики - найдемократичніші, якість незрівнянно з рибним ринком, але для недосвідченого туриста - саме те. Дешево і сердито. Чи варто говорити, що після нашого японського експірієнс, суші за межами цієї країни є не хочеться, вірніше хочеться, але ти їх їси і більше не отримуєш того задоволення.

5.

6.

7. Від кольору тарілочки залежить ціна, в кінці трапези збираєш тарілки і йдеш до каси

8. Ціни - ділимо на сто і отримуємо приблизну ціну в євро

9. А це був рибний «ресторан» з таким своєрідним дизайном

10. Можна було спробувати будь-яку екзотику - це крабове м'ясо, яке тут же в бульйоні готувалося на грилі (дуже поширена система подачі страви)

11. Ось це було просто райський смачно

12. Потім було звичайне, дуже дешеве бістро, але ми і там гідно поїли - суп рамен, локшина і смажені «пельмені», за все ми заплатили до 20 євро

13. А ось це вечеря з моїми японками, мене вели туди такими лабіринтами, що сама я туди дорогу не знайшла б точно ?? Меню там тільки на японському, але я поклалася на вибір дівчаток. Ми замовили всього по чуть чуть - локшина з гречаного борошна - соба, яку мачали в соєвий соус, морські гади в тесті, салатики з незрозумілих мені овочів ... .

14. А взагалі, в більшості ресторанів не виникне проблем з меню на японському - на вітринах виставлені пластмасові макети страв на вибір

15. Після кількох днів такої рибної дієти, нам дуже захотілося м'яса, з Токіо ми перемістилися в Кіото, там в один з вечорів ми дісталися до Гіона - району де мешкають гейші і вибрали милий ресторанчик з «кайсекі-рері» - це традиційний «обряд », де на пробу вам подають безліч страв - всього по чуть чуть - головне гарна подача і наїсвежайшие продукти. Ми вибрали куряче меню - в нього входило кілька видів міні-шашличків з різними соусами, рис, курячий бульйон, кругла котлетка з курячим жовтком, і овочі з смачним густим місо соусом - дуже схоже на італійські пінцімоніо з оливковою олією.

16.

17. М'ясо покривалося соусом спеціальним пензликом, в мисці справа - капустяний салат

18. Ще один цікавий досвід в Осаці - ми їли знамените мармурове м'ясо з Кобе, рис обсмажений з часником і печерицями - все прямо перед нами на грилі готував кухар - дуже колоритний дядько. В кінці нам дуже довго дякували і кланялися, та ще й зробили презент - набір паличок і рушник.

19.

20. Несподівано смачний часник підсмажений на вершковому маслі

21. Так само варто спробувати «Окуномія-які» - місцеву «піцу» - це невеликі коржі з різними начинками (традиційне блюдо Хіросіми) і типові для Осаки смажені кульки «такоякі» з крабовими начинкою. Ось так ось їх готують прямо на вулиці - ввечері у цих ларьків збираються черги

22. І не забудьте про японському каррі - він не схожий ні на індійський, ні на таїландський, і теж буває різних сортів, ми їли ось такий темний

23. І не дивлячись на розмір порції

24. Ну і звичайно ж, самим захоплюючим заняттям для мене були походи в супермаркети - там я відривалася - купувала снеки, чіпси з креветками «Ебі-Сенбі», сушену рибу і восьминогів, холодні зелені чаї, солодощі з рисової муки з різними начинками « яцухазі », йогурти з шматочками алое, морозиво і десерти з чаю матчу ... Вразили ціни на фрукти - дуже дорогі. Бачили коли-небудь кавун за 25 євро?

25.

26. Одного разу ми вирішили скромно повечеряти в номері готелю і набрали вже готових ролів, рисових коржів - з швидкими перекушуваннями проблем немає.

27. Ще стріт-фуду - дуже популярні свіжі смузі

28. Японці люблять їсти в поїздах, на вокзалах великий вибір «бенто боксів» - коробочок з рисом, ролами, омлетом і іншими закусками

29. Ще хочу зазначити сливове вино «Умеш» - дуже смачне - його п'ють або з льодом або розведеним мінералкою. У наших японських ресторанах, на жаль, від Умеш - тільки одна назва. Саке особисто мені не сподобалося.

На жаль, у нас не вийшло відвідати традиційне чайну церемонію, але неможливо було встигнути все. Закупилась зеленим чаєм для будинку на рік вперед - вже добре ??

Сподіваюся, ви не на голодний шлунок це дивилися :)))