Share
Пише Сергій Анашкевич aka aquatek-filips: «Кожен раз, коли я приходжу до рибних місцях на Севастопольському центральному ринку, я просто дивуюся вибору дарів Чорного моря, представлених у продажу, - в хороші дні кілька видів дрібної свіжої риби, заборонений до вилову калкан з -під підлоги, креветка-усик, ну і заморожені дари чужих морів в різних видах і кількостях. Рибним ринком в місті на березі моря і не пахне ... А потім дивуєшся вибору на протилежному березі Чорного моря, в Стамбулі, або тут, в Нормандії, на самому березі протоки Ла-Манш.
До речі, рибним цей ринок теж можна назвати з натяжкою - риби тут, звичайно, не кілька видів, але в загальній кількості продаваної морської живності вона займає дуже скромне місце. Тут правлять бал десятки видів креветок і гребінці, лобстери і лангусти, мідії, різні види крабів, всілякі равлики і, звичайно ж, устриці. Устриць тут взагалі, як яблук, на севастопольському ринку - багато і дивно дешеві - від напівєвреїв за штуку ... »
(Всього 23 фото)
Спонсор поста: Вітання на замовлення: Пишемо ексклюзивні привітання у віршах на замовлення!
Джерело: ЖЖурнал / aquatek-filips
1. Рибний ринок, про який йде мова, знаходиться в містечку Трувіль, що на півночі Франції. Начебто і містечко невелике, та й ринок просто риночек, але ось вибір ... Тільки заради найсвіжіших морепродуктів варто заїхати в прибережні містечка, якщо ви подорожуєте по Нормандії! До речі, на цьому фото дуже добре видно співвідношення риби до не-рибі на цьому «рибному» ринку)
2. Креветки. Їх вибір після устриць, напевно, найбільший. Від дрібних (які, втім, крупніше продаються у нас королівських) до досить великих, розміром з дрібного лангуста!
3. Відварені блакитні омари, величезні креветки і прибережні краби
4. Місцеві краби. За смаком помітно відрізняються від чорноморського кам'яного краба. До речі, звернув увагу, що в ресторані французи їдять не тільки м'ясо з масивних колишній, але і вміст тіла під панциром ... Не знаю, не знаю ... .
5. А ось і свіжий блакитний омар або, як їх ще називають, лобстери. Ціни на них досить демократичні - 15-20 євро за штуку (навіть на грецьких островах рибалки продавали їх дорожче)
6. І знову креветки. Розміром більше, ніж лимони.
7. Лангусти теж тут як тут зі своїми вічно випали очима і величезними жорсткими вусами
8. Креветочний рай
9. Але все ж, на самому видному та почесному місці устриці
10. устрична ферм в окрузі просто величезна кількість, так що ринки всіх навколишніх містечок в прямому сенсі завалені цим добром. Ціни як для Європи дуже і дуже привабливі - від 6,5 євро за дюжину устриць 4 калібру ...
11. ... до 16 євро на калібр №2 і 22 євро на №1. Особисто я найбільше люблю другий номер. Ну і, крім калібру, устриці відрізняються ще й за видами - фін де клер, Беллон, спеці, бретань, блек нуар і т.д.
12. Але справжнісіньким гастрономічним відкриттям для мене стали равлики. Приварені, неймовірно смачні і ... не менш ефективні, ніж устриці)
13. Є тут, звичайно, і трохи риби .... І не тільки Немо з мультика
14. Сумні погляди, спрямовані на покупця: «мене, купи мене ...»
15. За що особливо люблю рибні ринки - це за викладку. Де б цей ринок не був, продавці завжди дуже творчо підходять до своєї вітрині ...
16. Дуже здивували ці банки. Здавалося б, консерви і консерви. Але немає. Це суп. Його п'ють часто прямо з банки, за словами продавців.
17. Володар морепродуктів. Тут немає особливої нав'язливості у продавців, як наприклад на рибному ринку Стамбула, але все одно вони готові чіпко «поспілкуватися» з покупцем.
18. Майже обов'язково вийдуть з-за прилавка, поспілкуються, розкажуть про товар, допоможуть вибрати найкрасивіші і смачні екземпляри. Дуже приємно і доброзичливо!
19. Як тут не купити пару-трійку омарів або крабів?
20. До речі, продавці тут дуже колоритні. Цей товариш прямо Паганель з фільму «Діти капітана Гранта»
21. Хтось прийшов купувати, а хтось повеселитися. В общем-то, ніхто й слова не скаже. Тільки посміхнутися)
22. Ну і традиційно для Нормандії - куплені дари моря можна спробувати або вжити за призначенням прямо на місці. Тут же стоять спеціальні столики з високими стільцями, закріплені урни для панцирів і черепашок - сідай, їж креветок або устриць ... .
23. А кому-то і столиків не потрібно. Купив фунт равликів і тут же, біля пішохідного переходу, підкріпився, Господи, перше піти далі у своїх справах ...
Legal Technique