Тисячі свиней зітхнули з полегшенням українці винайшли штучне сало

Творці цього продукту стверджують, що їх новинку на смак "від справжнього шпику не відрізниш", і це дивно, адже інноваційний "салозаменітель", який придумали і реалізували в Сумах, готують з рослинної олії і желатину.

Джерело: Сьогодні

Студенти Сумського аграрного університету створили штучне сало під керівництвом доцента кафедри харчування Дмитра Бідюка.

"Наше сало - здорова альтернатива звичайному шпику. Крім цього, штучне сало ми можемо робити з будь-якими смаками: солоне, з перцем та іншими спеціями, кисле, солодке, різної жирності", - розповів журналістам Бідюк.

З огляду на той факт, що бутерброд з салом в Україні подорожчав більш ніж на 40% за рік, така інновація, можливо, доведеться комусь до смаку. Тим більше, це більш здорова і дієтична альтернатива, адже "салозаменітель" можна виготовити зі зниженим вмістом жиру - від 20 до 80%, в той час як натуральний шпик містить в собі до 90% жиру.

Вегетаріанцям ж такий продукт не підійде - в його склад входить желатин, а це продукт тваринного походження. Можливо сумчани підуть далі і зможуть використовувати в якості згущувача агар-агар, щоб створити "сало" для веганів

Сподобалося? Хочете бути в курсі оновлень? Підписуйтесь на нашу сторінку в Facebook і канал в Telegram.