Найдорожча кава в світі і його слони-виробники

Найдорожчий і найскладніший для виробництва кави під назвою "Чорний бивень" роблять в провінції Чіанграй, Таїланд. Секрет напою в його незвичайний спосіб обробки - кавові ягоди арабіки пропускають через травний тракт слонів. І людям добре, і тваринам! По-перше, слоників-трудівників смачно годують. По-друге, вони самі своїм "працею" спонсорують створення і підтримку слонячих ветеринарних клінік в Таїланді. Ну а заробляють на каву чимало - один кілограм обходиться закупникам в $ 1 100. Для його виробництва потрібно згодувати слону в 33 рази більше свіжих кавових ягід.

Дивіться також випуски - Kopi Luwak - cамий дорогу каву в світі, Ще раз про найдорожчий в світі кави

(Всього 25 фото)

1. Ньянг і Лінда - дві дружини одного чоловіка - збирають кавові зерна, пропущені через травний тракт слонів, Чіангсен, провінція Чіанграй, Таїланд. (Paula Bronstein / Getty Images)

2. Жінка народності лисицю збирає зрілі ягоди арабіки на плантації в Пхра, провінція Чіанграй, Таїланд. (Paula Bronstein / Getty Images)

3. Збирання врожаю кавових ягід. (Paula Bronstein / Getty Images)

4. Зрілі ягоди кави нагадують вишневі плоди. В англійській мові їх так і називають - "чері". (Paula Bronstein / Getty Images)

5. Махутов (людина, яка їздить на слонах) гуляє зі своїм слоном раннім туманним вранці. В цей час слони наїдаються трави на луках. (Paula Bronstein / Getty Images)

6. Індійський слон, який використовується в "технологічному процесі". (Paula Bronstein / Getty Images)

7. Лун робить рисову кашу з кавовими ягодами спеціально для слонів. (Paula Bronstein / Getty Images)

8. Промиті кавові зерна для каші. (Paula Bronstein / Getty Images)

9. Рисово-кавова каша. (Paula Bronstein / Getty Images)

10. Слони їдять свій обід, який потім стане найдорожчим кави в світі. (Paula Bronstein / Getty Images)

11. Слонам дуже подобається така їжа. Втім, вони ще й траву їдять у великих кількостях. (Paula Bronstein / Getty Images)

12. Карий очей слоника. (Paula Bronstein / Getty Images)

13. Місиво каші, розкидане слоном під час їжі. (Paula Bronstein / Getty Images)

14. Засновник виробництва "Чорного бивня" Блейк Дінкін (Blake Dinkin) особисто годує слонів. (Paula Bronstein / Getty Images)

15. Повернення "на базу". (Paula Bronstein / Getty Images)

16. Довгоочікуваний послід. Тварині потрібно 15-30 годин, щоб переварити ягоди. При цьому велика частина зерен (перетравлюється тільки ягода) псується, ламається або втрачається в траві. (Paula Bronstein / Getty Images)

17. Лун відпочиває, поки його слони "працюють" - перетравлюють кавові ягоди. (Paula Bronstein / Getty Images)

18. Збір кавових зерен з слонячого посліду. (Paula Bronstein / Getty Images)

19. Такий екстравагантний спосіб обробки кави був узятий у індонезійських колег, які роблять "Копи Лувак" - кава, пропущений через травний тракт мусанг азійський. (Paula Bronstein / Getty Images)

20. Зібрані зерна. (Paula Bronstein / Getty Images)

21. Ньянг і її дочка Арі промивають кавові зерна, пропущені через травний тракт слонів. (Paula Bronstein / Getty Images)

22. Мікі Джайлс (Miki Giles) з Гонконгу насолоджується "Чорним бивнем" в компанії 6-річного слона-виробника на прізвисько Меена. (Paula Bronstein / Getty Images)

23. Спеціальний посудина для ідеального "Чорного бивня". (Paula Bronstein / Getty Images)

24. "Робочий день" закінчився, час купатися! (Paula Bronstein / Getty Images)

25. Індійський слон, службовець на благо людям і своїм родичам. (Paula Bronstein / Getty Images)